이달의 시음주

9월의 시음 테마주, 충남의 술
  • 작성자 관리자
  • 작성일 2017-12-12
  • 조회수 6535

전통주 갤러리 9월의 술을 소개합니다. 바로 충남의 술이죠. 그중에서도 우리 농산물로 빚는 특별한 전통주 5종을 골라봤습니다.

      막걸리 부분 - 천안 입장탁주 / 주재료 : 국산 쌀 기존의 고두밥(찐쌀) 과는 달리, 생쌀을 분쇄하여 발효시키는 방식으로 빚은 막걸리입니다. 생쌀이 주는 신선함이 그대로 살아있는 것이 특징입니다. 2010년도와 2012년도에 우리 술 품평회에서 우수상을 수상하였고, 경쾌하고 라이트 한 맛이 특징입니다. 현재 천안의 유명 막걸리로 전국에 그 이름을 알리고 있습니다. 알코올 도수 : 7% 제조사 : 입장주조 (충남 천안) 홈페이지 : www.yeonmiju.modoo.at    

 

약주 - 금산인삼주 / 주재료 : 국산 쌀 및 금산 인삼 인삼이 유명한 금산의 대표적인 약주입니다. 식품명인 2호 김창수 명인이 빚은 전통주로, 약효가 뛰어난 5년근 이상의 인삼과 쌀, 누룩, 천연 암반수를 저온 발효시켜 만들었습니다. 들큼하면서 기품 있는 인삼의 맛이 그대로 느껴집니다. 알코올 도수 : 12.5% 제조사 : 금산인삼주 (충남 금산) 홈페이지 : www.insamwine.com

약주 - 공주 계룡백일주  / 주재료 : 찹쌀, 쌀, 국화꽃, 오미자, 솔잎, 꿀, 진달래 충남 무형문화재 제7호이자, 식품명인 4-가호로 지정된 이성우 명인이 빚는 술입니다. 이 전통주는 100일 동안 저온 발효시켜 빚는데, 직접 만든 전통누룩과 봄의 진달래, 여름의 오미자, 가을의 국화 등 한국의 사계절 모두 맛볼 수 있는 공주의 대표 술입니다. 알코올 도수 :  16% 제조사 : 계룡백일주 (충남 공주) 홈페이지 : www.paegiljumall.com

 
증류주 - 천안 두레앙 /  주재료 : 거봉 포도 거봉으로 빚은 와인을 증류, 숙성, 여과를 거쳐 만든 증류주로 포도의 맛 자체가 향에서 느껴집니다. 낮은 온도에서 증류하는 감압식 방식으로, 불 냄새가 없고 포도의 풍미와좋은 뒷맛을 선사합니다. 알코올 도수 : 35% 제조사 : 두레양조장 (충남 천안) 홈페이지 : dureang.modoo.at
 
 
 
  한국와인 - 예산 추사애플와인/  주재료 : 예산 사과 예산의 대표 과실인 사과로 빚는 와인입니다. 칠링 해서 즐기는 아이스와인 스타일로, 2015년 우리 술 품평회 대상을 수상하였습니다. 특히 이곳은 사과 따기, 애플파이 만들기, 와이너리 견학 등 다양한 체험이 가능하여 전국에서 방문하는 충남의 유명 와이너리입니다. 현재 농림축산식품부 찾아가는 양조장으로도 지정되어 있습니다. 알코올 도수 : 12% 제조사 : 예산사과와인 홈페이지 www.chusawine.com
 

예약은 네이버 예약에서 https://booking.naver.com/8/booking/svc/21330

전통주 갤러리는 매주 월요일을 제외하고, 매일 1시, 3시, 5시에 전통주 시음 행사를 가집니다. 네이버 예약이 잘 안되시면 soolgallery@naver.com으로 1시, 3시, 5시 중 정해서 인원 확정해서 메일을 보내주세요. 성함하고 간단한 연락처도 부탁드립니다. (통역이 필요한 경우도 같이 언급해 주세요. 되는 날 추천을 드립니다 ^^)

전통주 갤러리 운영 안내

1. 전시 : 음식의 꽃, 발효 미학 전통주를 매달 주제에 따라 상시 전시 - 식품명인의 전통주 - 찾아가는 양조장 - 우리 술 품평회 수상작 등 - 지역별 전통주 - 주제별 전통주에 따른 주기 및 주병 전시 2. 전통주 맛 체험 - 전통주 시음(예약제) 매일 1시, 3시, 5시 3회에 걸쳐 진행 - 막걸리 및 전통주 UCC 방영(상시) 예약 필수 3. 전통주 비즈니스 센터(예약제) - 전통주 외식업 자문 - 전통주 수출 자문 4. 외국인 특화 프로그램 - 외국인 대상 전통주 교육 프로그램(예약제) =================================================== 전통주 갤러리 정보 주소 : 서울특별시 강남구 테헤란도 5길 51-20 1층 강남구 역삼동 621-16 1층 전화번호 :  02-555-2283(오전 10시~오후 8시까지) 메일 회신은 오전 10시부터 오후 6시까지입니다. 페이스북 https://www.facebook.com/thesoolgallery